Äpfel
Boskoop rot
Auch erhältlich: grüner Boskoop
Geschmack
fruchtig-säuerlich, erfrischend, würzig
Festes, saftiges Fruchtfleisch, später mürbe
Pflückreife
Ende September bis Mitte Oktober
Genussreife
November bis April
Lagerung
Die Lagerung erfolgt am Besten bei 2 bis 5 °C. Die Früchte sollten nebeneinander auf Regalbrettern oder in Obstkisten liegen und sich nicht berühren. Eine Folie über dem Apfelregal hält die Feuchtigkeit und verbessert so die Lagerbedingungen.
Reifende Äpfel scheiden das Reifungsgas Ethylen aus. Dieses Gas lässt anderes Obst und Gemüse schneller verderben. Deshalb sollten Äpfel immer separat aufbewahrt werden.